El departamento colabora en asistencia especializada para la Red de Salud, a nivel hospitalario y externo, desarrollando además programas de atención integrados en Obesidad y Diabetes gestacional.

• Atención de interconsultas intrahospitalarias en el hospital clínico UC, en la Clínica UC y en la clínica San Carlos de Apoquindo, con turnos rotatorios en días no hábiles, no personalizados.
• Atención externa: institucional en el Centro Médico San Joaquín.
• Atención externa privada en la red de salud. En centro médico San Jorge, Alcántara, Centro del Cáncer, San Carlos de Apoquindo.

Programas integrados:

• Programa de atención integral de la obesidad – San Joaquín.
• Programa médico y quirúrgico de la obesidad – San Jorge.
• Programa médico y quirúrgico de la obesidad – San Carlos de Apoquindo.
• Programa de atención de la embarazada gestacional – Hospital clínico UC.

Atención de alta complejidad para pacientes portadores de dislipidemia En local del Departamento de Nutrición, Diabetes, Metabolismo Med. – PUC.

En el contexto de la misión definida por nuestra facultad. Aspiramos a alcanzar excelencia en la formación y capacitación de nuestros alumnos en el área de la nutrición y patologías relacionadas.

Incrementar nuestra investigación básica y promover la investigación clínica y colectiva. Para profundizar nuestros conocimientos, contribuir al perfeccionamiento académico y a elaborar nuevas estrategias para el enfrentamiento clínico y poblacional ,de nuestras problemática de salud.

Optimizar nuestra labor asistencial, actualizándola, y creando nuevos modelos de atención y participando en la elaboración de normas de atención junto a las autoridades pertinentes.

Acentuar nuestra colaboración con los organismos encargados de regir las normas de salud del país (MINSAL), participando en el diseño y análisis de los instrumentos.

Escuela de Medicina

Curso de Física Médica 1 Año
Coordinador Dr. Pablo Olmos

Curso de Fisiopatología (Capítulo de Nutrición y patología metabólica) 3 año
Coordinador Dr. Felipe Pollak

Curso Integrado Médico Quirúrgico (Capítulo de Nutrición) 4 año.
Coordinador Dr. Nicolás Velasco

Curso Integrado Médico Quirúrgico (Capítulo de Diabetes y Metabolismo) 4 año
Coordinador Dr Pablo Olmos

Curso Integrado Médico Quirúrgico Seminarios de Nutrición, Diabetes y Metabolismo (Internado)
Coordinador Dr. Felipe Pollak

Pasantías programa de internado electivo
Coordinador Dr. Alberto Maiz

Asignatura Bioquímica. Metabolismo de hidratos de carbono y grasas.
Prof. José Luis Santos. 2009

Curso Integrado Médico Quirúrgico. Docencia de Práctica Ambulatoria (Módulo de Nutrición y Diabetes) 4 año.
Coordinador Dra. Valentina Serrano

Escuela de Enfermería

Curso de fisiopatología. (Capítulo de Nutrición y Diabetes)
Coordinadora Dra Julieta Klaassen

Escuela de Medicina

Curso de Física Médica 1 Año
Coordinador Dr. Pablo Olmos

Curso de Fisiopatología (Capítulo de Nutrición y patología metabólica) 3 año
Coordinador Dr. Felipe Pollak

Curso Integrado Médico Quirúrgico (Capítulo de Nutrición) 4 año.
Coordinador Dr. Nicolás Velasco

Curso Integrado Médico Quirúrgico (Capítulo de Diabetes y Metabolismo) 4 año
Coordinador Dr Pablo Olmos

Curso Integrado Médico Quirúrgico Seminarios de Nutrición, Diabetes y Metabolismo (Internado)
Coordinador Dr. Felipe Pollak

Pasantías programa de internado electivo
Coordinador Dr. Alberto Maiz

Asignatura Bioquímica. Metabolismo de hidratos de carbono y grasas.
Prof. José Luis Santos. 2009

Curso Integrado Médico Quirúrgico. Docencia de Práctica Ambulatoria (Módulo de Nutrición y Diabetes) 4 año.
Coordinador Dra. Valentina Serrano

Escuela de Enfermería

Curso de fisiopatología. (Capítulo de Nutrición y Diabetes)
Coordinadora Dra Julieta Klaassen

Programa de Magíster en Nutrición Director Prof. José Luis Santos, Conducente al grado de Magíster en Nutrición. Orientado a licenciados en carreras profesionales afines a la nutrición humana. Con proceso de admisión en los plazos establecidos por la comisión de postgrado de la Pontificia Universidad Católica. Duración 5 semestres, con tesis final.

Doctorado en Ciencias Médicas y Magíster en Epidemiología.

Facultad de Medicina.

Pontificia Universidad Católica de Chile.

Departamento de Salud Pública.

Curso: Epidemiología Genética.

Prof. Responsable: José Luis Santos.

Programa de Postítulo de Nutrición, Diabetes y Metabolismo.

Coordinador Dr. Alberto Maiz.

Orientado a médicos, con prerrequisito de beca de medicina interna. Programa de especialización clínica aprobado por la ASOFEMECH y CONACEM.

Con proceso de admisión en los plazos establecidos por la comisión de graduados de la facultad de Medicina PUC.

Duración 2 años con dedicación exclusiva.

Programa de Postítulo de Especialidad en Nutrición Clínica y Diabetología

Considerando la situación epidemiológica y la alta demanda de especialistas en Nutrición y Diabetes dentro el país y en la región, nuestro Departamento en conjunto con la Escuela de Medicina UC y con la aprobación de la Vicerrectoría Académica de nuestra Universidad ha decidido cambiar el carácter de subespecialidad del postítulo que se ha ofrecido hasta la fecha ajustándolo al de especialidad primaria.

 Ver más…

Programa de pasantías acotadas, en colaboración con los programas de las beca de medicina interna, cirugía y endocrinología, de la Facultad de Medicina PUC. Contenido y tiempo en relación a los requerimientos y acuerdo entre las jefaturas departamentales. Con participación en las labores asistenciales, docentes, y extensión del Departamento.

Programas de pasantías acotadas, en requerimiento institucional o personal, orientado a médicos y nutricionista, aprobación supeditada a decisión del director del departamento en relación a cupo, motivaciones y requerimientos. Con participación en las labores asistenciales, docentes y de extensión, en acuerdo a las preferencias del candidato.

• Marcadores genéticos de las complicaciones crónicas.
• Estudio del significado metabólico y pronóstico de las disglicemias prediabéticas.
• Estudio de la Diabetes gestacional.
• Optimización de la insulinoterapia en DM1 y DM2.
• Optimización de los programas educacionales en la atención externa de la DM.
• Definición a nivel nacional de la prevalencia del síndrome metabólico.
• Sistemas de infusión automática de insulina.
• Estudio actual de las causas de muerte de la población Diabética en Chile.

• Estudio de la efectividad del enfrentamiento multifactorial del tratamiento médico de la obesidad.
• Efectividad de la cirugía bariátrica a mediano y largo plazo.
• Efecto de la cirugía bariátrica en la homeostasis de los factores que regulan el apetito.
• Efecto de la reducción de peso sobre los factores de riesgo cardiovasculares y marcadores precoces de aterosclerosis.
• Definición a nivel nacional del punto de corte óptimo para el diagnóstico de la obesidad visceral.
• Contribución al estudio genético de la obesidad común e identificación de desórdenes monogénicos que se asocian a obesidad.
• Estudio de los mecanismos de remisión de la diabetes post cirugía bariátrica. Rol de los péptidos intestinales.

• Optimización del manejo nutricional intensivo a nivel intrahospitalario.
• Programa de trasplante intestinal.
• Manejo nutricional de las patologías inflamatorias intestinales.
• Manejo nutricional del paciente sometidos a cirugía bari ártica.
• Rol del intestino en la inmunidad local y general.
• Programas de intervención para prevenir la obesidad infantil.

• Contribución a los programas de prevención de patología cardiovasculares en Chile.
• Identificación de condicionantes y factores de riesgo cardiovascular en diferentes poblaciones.
• Contribución al estudio de las dislipidemias primarias genéticas.

• Diabetes Mellitus
• Asistencia Nutricional Intensiva
• Obesidad
• Dislipidemias
• Interacción Genético Ambiental de las Ecnt

Diplomado en Soporte Nutricional especializado en Paciente Adulto Hospitalizado 

Diplomado en Diabetes Mellitus: desde su etiología a la terapia

«Dislipidemia desde el Metabolismo a la Clínica».

«Diabetes Mellitus» (en edición).

Nuestro departamento anualmente organiza cursos de perfeccionamiento para médicos generales e internistas en el área de la nutrición clínica, diabetes Mellitus y cirugía metabólica. (para mayor información en relaciona fechas y lugar contactar a secretaria departamento Sra. Carolina Torres fono 3543862)

Cursos de capacitación personal de la red de salud UC. Cursos dirigidos principalmente a nutricionistas y enfermeras en el ámbito de la valoración nutricional y manejo de insulinas.

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• Busso D, Oñate-Alvarado MJ, Balboa E, Castro J, Lizama C, Morales G, Vargas S, Härtel S, Moreno RD, Zanlungo S. Spermatozoa from mice deficient in Niemann-Pick disease type C2 (NPC2) protein have defective cholesterol content and reduced in vitro fertilising ability. Reprod Fertil Dev 2014; 26: 609-621.

• Busso D, Oñate-Alvarado MJ, Balboa E, Castro J, Lizama C, Morales G, Vargas S, Härtel S, Moreno RD, Zanlungo S. Spermatozoa from mice deficient in Niemann-Pick disease type C2 (NPC2) protein have defective cholesterol content and reduced in vitro fertilising ability. Reprod Fertil Dev 2014; 26: 609-621.

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• Olmos P, Escalona M, Illanes S, Caradeux J, Mardones G, Olivari D, Fuentes L, Acosta A, Rigotti A, Busso D, Santos J, Poblete C, Vera P, Belmar C, Goldenberg D, Samith B, Niklitschek I, Mertens N. Perfil lipídico en mujeres embarazadas sanas de tres regiones de Chile. Revista Chilena de Obstetricia y Ginecología 2014; 79: 408-419.
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-Association between gene variants of the mitochondrial genome and proteome with insulin secretion/sensitivity indexes and glycemic-related traits. FONDECYT 1150416. Investigador Principal: José Luis Santos. Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: José Galgani, Victor Cortés, Pablo Olmos.

-SR-BI-dependent functionality of high density lipoproteins: mechanisms, regulation, pathogenic implications and therapeutic applications. FONDECYT 1150399. Investigador Principal: Attilio Riigotti.

Efecto de alimentos lácteos fortificados con fitoesteroles sobre los lípidos plasmáticos en humanos. Nestlé Company, Chile. Investigador responsable: José Galgani. Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: Attilio Rigotti, Antonio Arteaga, Víctor Cortés. Monto total asignado $46.000.000.

–

Studying brown adipogenesis in vivo: mechanisms for brown adipose tissue lack in AGPAT2-deficient lipodystrophic organisms. FONDECYT regular 1141134. Investigador Responsable: Víctor Cortés. Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: Kelly Cautivo y José Luis Santos. Monto total asignado: $233.800.000.

–Impact of high density lipoprotein metabolism in mouse oocyte and embryo physiology: underlying mechanisms, pathological implications and potential interventions. FONDECYT regular 1141236. Investigador Responsable: Dolores Busso. Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: Attilio Rigotti. Monto total asignado: 223.544.000

–Biopsychosocial Determinants of Adolescent Obesity-Cardiovascular Risk. NIH 2R01HL088530-06. Investigador Responsable: Sheila Gahagan. Co-PI: Patricio Peirano INTA-Universidad de Chile. Consultor por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo PUC: José Luis Santos.

Cholesterol is Bad for Eggs as Much as Eggs are Bad for Cholesterol. Massachussetts Institute of Technology (MIT) – Pontificia Universidad Católica de Chile Seed Fund. Investigadores principales: Monty Krieger (MIT), Dolores Busso  & Attilio Rigotti (PUC). Monto total: U$27.500.

-Identification of genetic and metabolic risk factors of cholesterol gallstones disease in the Chilean population and development of novel strategies for primary prevention. Proyecto FONDECYT regular 1130303. Investigador responsable: Juan Francisco Miquel (Departamento de Gastroenterología). Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: José Galgani, José Luis Santos. Monto total asignado: $200.000.000.

–Assessment of peripheral glucose utilization as a determinant factor of glucose-stimulated insulin secretion in humans. Proyecto FONDECYT regular 1130217. Investigador responsable: José Galgani. Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: José Luis Santos, Pablo Olmos, Alejandra Parada. Monto total asignado: $230.000.000.

-Caracterización de productos finales de glicación avanzada (AGEs) en pacientes diabéticos: asociación con inflamación, estrés oxidativo y actividad enzimática de lecitina-colesterol aciltransferasa (LCAT). Fuente de Financiamiento: Sociedad Chilena de Endocrinología y Diabetes (SOCHED). Investigador Responsable: Marcela Fuentes. Patrocinador: Pablo Olmos. Coinvestigador: José Luis Santos. Monto total asignado $4.000.000.

–Efectos de la obesidad y la cirugía bariátrica sobre los niveles de activación del sistema inflamasoma, resistencia insulínica e inflamación sistémica. Proyecto interdepartamental. Escuela de Medicina PUC CI 06/13. Investigadores principales: Víctor Cortés y Nicolás Quezada (Cirugía Digestiva). Monto: 2.8 millones de pesos.

–Evaluación de una dieta basada en la modulación de entero-hormonas para el tratamiento de la obesidad. Proyecto Puente VRAID 2013. Investigador principal: Patricio Valderas. Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: Jessica Liberona.

Effect of Cholecystectomy on Serum Triglyceride and Hepatic Fat Levels in Women and the Development of Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Mice. FONDECYT regular 1130146. Investigador principal: Flavio Nervi (Gastroenterología). Co-investigador por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: Víctor Cortés. Monto total: 150 millones de pesos.        

–Unrelenting macrosomia despite optimal glycemic control in gestational diabetes mellitus: is an excessive rise of maternal serum lipids the link between pre-pregnancy overweight and excessive fetal growth? FONDECYT regular 1120682. Investigador responsable: Pablo Olmos. Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: Attilio Rigotti, José Luis Santos, Dolores Busso.

–PPAR-g coactivator-1α (PGC1α) and serotonin metabolism: independent and combined effects on mitochondrial function and insulin secretion on pancreatic β-cells. FONDECYT Regular 1120586. Investigador principal: José Luis Santos. Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: Pablo Olmos, Víctor Cortés, José Galgani, Alejandra Parada, Patricio Valderas.

-Healthy Food Matrix Design. Proyecto Anillo de Ciencia y Tecnología ACT 1105. Pontificia Universidad Católica de Chile. Investigador principal: Pedro Bouchon Aguirre (Escuela de Ingeniería; PUC). Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: José Luis Santos y Víctor Cortés.

–Microstructure of a solid food as affected by fatty acid type and process conditions: impact on postprandial glycemic response of health non-obese individuals having different endogenous salivary amylase activity. FONDECYT 11121602. Investigador principal: Javier Parada Silva (Universidad Austral de Chile). Colaboradores oficiales por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: José Luis Santos.

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Elucidating the mechanisms of glycemic control after metabolic surgery. FONDECYT 1120877. Investigador principal: Camilo Boza. Co-investigador por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: Juan Patricio Valderas.

-Effect of gastric bypass, sleeve gastrectomy and duodenal-jejunal bypass on bile acid homeostasis. FONDECYT regular 1121000. Investigador responsable: Alex Escalona. Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: Víctor Cortés y Verónica Irribarra.

Variantes funcionales de genes relacionados al metabolismo de colina y betaína y su relación con hígado graso no-alcohólico (HGNA). Concurso especial de investigación interdepartamental. Escuela de Medicina. Investigadores responsables: José Suazo y Marco Arrese.

-Aplicación de metodología de Aprendizaje y Servicio (A+S) en el curriculum de las nuevas carreras de la salud: Escuela de Nutrición y Dietética y Escuela de Kinesiología. Fondedoc VRA UC. Investigadora responsable: Alejandra Parada Daza.

–Role of Good Cholesterol HDL in Female Fertility. Massachussetts Institute of Technology (MIT) – Pontificia Universidad Católica de Chile Seed Fund. Investigadores principales: Monty Krieger & Ayce Yesilaltay (MIT), Attilio Rigotti & Dolores Busso (PUC). Monto total: U$ 30.000.

-Diagnóstico de la salud oral en pacientes diabéticos tipo 2 y su relación con el control metabólico de la diabetes. Proyecto Interdepartamental Escuela de Medicina PUC PI 03/12. Investigadores responsables: Víctor Cortés y Natacha Oyarzo (Odontología). Coinvestigador: Jessica Liberona. Monto total: 2.8 millones de pesos.

-Estudio de prevalencia del síndrome metabólico, obesidad y de alteraciones del desarrollo cognitivo, en una cohorte de adultos jóvenes que padecieron desnutrición calórico-proteica en sus primeros años de vida. CONIN, Pontificia Universidad Católica de Chile, Universidad Diego Portales. Investigadores responsables: Jaime Rozowski, Fernando Monckeberg y Santiago Muzzo. Co-investigador: Oscar Castillo.

Presentación clínica y daño histológico: relación respuesta Th17 en la enfermedad celiaca. FONDECYT posdoctoral. Investigador responsable: Alejandra Parada Daza.

-Centro para fortalecer las capacidades de investigación, desarrollo e innovación en Chile, mediante la creación de un bioterio de clase mundial que asegure la calidad de la I+D+i en Biotecnología. Primer Concurso Nacional para Centros de Servicios de Equipamiento Científico y Tecnológico Mayor de Uso Compartido, CONICYT. Co-investigadora: Dolores Busso.

-Increased Bone resorption in gastric bypass is corrected after feeding: a bone protector mechanism in bariatric surgery? Responsable: Juan Patricio Valderas. Proyecto financiado por la Sociedad Chilena de Endocrinología y Diabetes (SOCHED) 2011.

–Búsqueda de mutaciones en el gen AGPAT2 en una familia con  lipodistrofia congénita generalizada. Proyecto de apoyo de tesis de Magister Escuela de Medicina 2011. Dirección de investigación. Facultad de Medicina.  Pontificia Universidad Católica de Chile. Investigadores responsables: José Luis Santos y Víctor Cortés.

-Rol del Glucagon-like peptide 2 en la regulación entero-hormonal de la resorción ósea post Bypass gástrico en-Y de Roux. Proyecto SOCHED. Investigador responsable: Juan Patricio Valderas.

-Presencia y relevancia de la hipertrigliceridemia del embarazo en el desarrollo de macrosomía fetal y neonatal en un modelo murino de obesidad pre-gestacional y diabetes mellitus gestacional. Proyecto de Investigación Interdepartamental, Escuela de Medicina, PUC, Chile. Investigadores responsables: Attilio Rigotti y Pablo Olmos.-Evaluación de la actividad de NADPH oxidasa-2 en células mononucleares periféricas  de obesos y delgados y su potencial inhibición por vanilina. Proyecto SOCHED 2011-03. Investigador responsable: José Galgani.

-Estudio de asociación entre el gen de la 5,10 -metilen-tetrahidrofolato reductasa y la espina bifida en Chile. OAIC Hospital Clínico Universidad de Chile (No. OAIC 466/11). Investigador responsable: Rosa Pardo. Co-investigador por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: José Suazo.

–Reproductive and metabolic features during the menopause transition and early post-menopausal period. Fondecyt 1110864. Investigador responsable: Teresa Sir (Universidad de Chile). Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: José Galgani.

-Relevancia del receptor de HDL SR-BI y de la funcionalidad de HDL en el metabolismo del colesterol y en la ateroesclerosis: implicancias fisiológicas, fisiopatológicas y farmacológicas. Proyecto FONDECYT Regular 1110712. Investigador Responsable: Attilio Rigotti.

-Minimización de la formación de acrilamida en alimentos de consumo masivo en Chile. FONDEF D10I1109. Investigador responsable: Franco Pedreschi. Co-investigador por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: Oscar Castillo.

–Mechanisms of lipodystrophy in the Agpat2 mice. FONDECYT de Iniciación 11100168. Investigador responsable: Victor Cortés. Monto: 83.3 millones de pesos.

-Establecimiento y consolidación de un laboratorio de investigación de la fisiología molecular del tejido adiposo, nutrición y metabolismo. CONICYT-Inserción en la Academia 79100018. Investigador responsable: Víctor Cortés. Investigador patrocinante: Alberto Maiz. Monto: 50.7 millones de pesos.

Estudio de asociación entre la espina bífida y los genes GLUT1 y HK1 en Chile. Sociedad Chilena de Pediatría (No. 2010001) 2010-2012. Investigador responsable: Rosa Pardo (Universidad de Chile). Co-investigador por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: José Suazo.

Participación del receptor de HDL SR-BI en la fertilidad y el desarrollo embrionario del ratón. Proyecto FONDECYT de Iniciación. Investigador patrocinante: Attilio Rigotti. Investigador responsable: Dolores Busso. Monto total asignado: $100.000.000.

-Origen fetal del síndrome metabólico en escolares chilenos. Papel de la ruta L-arginina/NO como indicador de riesgo cardiovascular y disfunción endotelial. FONDECYT regular. Investigador responsable: Francisco Mardones. Co-investigador por parte de Depto de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: Oscar Castillo.

-Obesidad y conducta alimentaria infantil en estudios familiares: asociación con polimorfismos genéticos y niveles circulantes de interleuquina- 6 (IL-6), receptor soluble de IL-6 e interleuquina-18. Proyecto FONDECYT 1090388. Investigador responsable: José Luis Santos. Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: María Isabel Hodgson, Jaime Rozowski.

-Assessment of skeletal muscle fuel metabolism in insulin-resistant, offspring of type-2 diabetic parents and insulin-sensitive subjects. Fondecyt de Inicio 11090007. Investigador responsable: José Galgani.

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ssociation between copy-number variation of the salivary amylase gene with the glycemic response after consumption of a starchy model food. Proyecto Interdisciplinario de la Vicerrectoría de Investigación y Desarrollo (VRAID). Pontificia Universidad Católica de Chile. Investigadores responsables: José Luis Santos y José Miguel Aguilera (Escuela de Ingeniería, PUC). Co-investigadores por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: María Isabel Hodgson.

-Identificación del locus genético responsable de la hipertrigliceridemia severa a través de un barrido genómico en una familia Chilena con enlaces consanguíneos. Proyecto de la Sociedad Chilena de Endocrinología y Diabetes SOCHED 2009-01. Investigadores responsables: Valentina Serrano, Alberto Maiz y José Luis Santos.

Metabolismo hepático del colesterol HDL mediado por el receptor SR-BI: aspectos básicos, mecanismos de regulación e implicancias fisiopatológicas y farmacológicas. Proyecto FONDECYT Regular, Chile. Investigador responsable: Attilio Rigotti.

-Variación genética en los receptores 3 y 4 de melanocortina: asociación con la obesidad de niños y adolescentes en un estudio intrafamiliar. Proyecto FONDECYT 1061096. Investigador responsable: José Luis Santos.

-Interacción entre la velocidad de crecimiento y la historia familiar de obesidad sobre la adiposidad de niños preescolares. Proyecto FONDECYT 1060785. Investigador responsable:  Juliana Kain (INTA-Universidad de Chile). Co-investigador por parte del Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo: José Luis Santos.