Dra. Inés Urquiaga

Bioquímica, Doctora en Bioquímica

Cargo

Coordinadora Científica

Gerente de Calidad del Laboratorio de Análisis del CNMEC

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Resumen:

Coordinadora científica y Gerente de Calidad del Laboratorio de Análisis del CNMEC

La investigación de la Dra Urquiaga se ha centrado en los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea y del consumo de vino en la salud humana, y en el estudio de los mecanismos biológicos de la acción de antioxidantes, polifenoles, fibra y ácidos grasos omega-3 y su asociación con las enfermedades crónicas, en particular con los factores de riesgo cardiovascular ateroesclerótico. Experiencia en el desarrollo de estudios clínicos para evaluar la funcionalidad de alimentos o nutrientes en la salud humanas.